2014 - (s)lower bavaria

Wirthaustour durch das niederbayerische Hügelland

Dez

21

2014

Die Dokumentationsreihe „Unter unserem Himmel“ hat heute eine Wirtshaustour durch das niederbayerische Hügelland präsentiert. Besucht wurden das Wirtshaus Pritscher in Greilsberg und der Brauereigasthof Erl in Geiselhöring. Auszug aus der Sendungsinformation des BR… : Ein Film von Peter Kropf Im niederbayerischen Hügelland, nördlich von Landshut, liegt der kleine Ort Greilsberg. Touristen kommen hier nicht allzu ...

Ein Lob der Dorfwirtshäuser

Dez

8

2014

Im Landkreis Dingolfing-Landau hat sich eine Gruppe von etwa 20 Genussfreunden zusammengefunden, die den Slow-Food Gedanken pflegen will. In mehr oder weniger regelmäßigen Abständen trifft man sich in Wirtshäusern, meistens auf dem Land, zum Gendankenaustausch, um sich über Bezugsquellen oder Reiseadressen auszutauschen, und den Kontakt mit den Wirten zu pflegen. Diesmal war der Landgasthof Hager ...

Über den Zaun geschaut

Nov

19

2014

Slow Food gibt es inzwischen ja weltweit. So z.B. auch in Usbekistan. Usbekistan ist auch heute noch überwiegend ein Agrarland. Rund um die alten Oasenstädte werden Reis, Gemüse, Obst und Baumwolle angebaut. Während die Baumwolle überwiegend für den Export bestimmt ist, wird Reis, Gemüse und Obst direkt vor Ort verkauft. Besonders beliebt sind Melonen. Die ...

Brotbacken

Nov

13

2014

Am 8. November trafen wir uns, fünf Frauen der slowfood-Gruppe Niederbayern, bei Gabi Fischer zum Brotbacken. Schon bei früheren gemeinsamen Ess- und Kochaktivitäten der Regionalgruppe riefen Gabis Brote bei uns immer große Bewunderung hervor – so schöne und wohlschmeckende Brote wollten wir auch backen können. Als wir bei Gabi eintrafen, war schon alles für uns ...

besser:essen im Buchladen

Okt

19

2014

Ernährung – ein großes Thema. Das wurde schnell klar bei der Gesprächsrunde in der Buchhandlung Böhm in Eggenfelden. Rainer Wieshammer stellte sein Buch „Der Kohlrabiapostel“ vor, gewürzt mit Anektdoten und persönliche Erlebnissen zum Thema Essen. Christine Aigner ergänzte den Blick auf dieses Thema mit ihren Erfahrungen als Biobäuerin und Kräuterpädagogin. Franz Anneser spannte einen eher ...

Das Danibauer-Menü

Okt

6

2014

Unser Überraschungsmenü am 26.9.2014

Natur Genuss

Okt

4

2014

Selten lässt sich Naturgenuss so nahtlos mit Kulinarik kombinieren wie hier: Von Ringelai führt ein Wanderweg der Premiumklasse durch die Buchberger Leite hinauf nach Falkenbach zum einem Slow Food Leuchtturm, zur Tavernwirtschaft Danibauer der Familie Gruber. Die Buchberger Leite zählt zu den schönsten Geotopen Bayerns. Es handelt sich hier um eine Wildbachklamm. Die Wolfsteiner Ohe ...

Es gibt sie noch

Okt

4

2014

Es gibt sie noch, die gemütlichen Konditorei-Cafes mit ihrem typischen Geruch nach Kaffee und frischem Biskuit-Teig. Das Cafe Mörtl in Freyung ist so ein Vertreter dieser aussterbenden Art. Die Kuchentheke aus den Sechzi gern verspricht das was der Inhalt dann auch hält: Feinste Schwarzwälder Kirsche, duftiger Apfel-Nuss, leicht-lockere Buchteln mit zarter Vanillesosse. All dies verantwortet ...

Genießen kann man lernen

Sep

21

2014

Cornelia Ptach von der Kinderkommission gab den Dingolfingern am Samstag die Möglichkeit ihre Sinne zu schulen. Eine schöne Idee vor allem für die Arbeit mit Kindern. Diese haben nämlich aufgrund zu vieler oberflächlicher Einflüsse kaum mehr Gelegenheit echte Aromen und Geschäcker unterscheiden zu lernen. Das Konzept wurde von Cornelia Ptach entwickelt und kann leicht für ...

Picknick im Weinberg

Sep

17

2014

Was sind das für Zeiten, wo ein Gespräch über gutes Kochen schon politisch ist Weil es das Schweigen über die Verhunzung unserer Landschaft bricht. Berthold Brecht möge mir die Abwandlung seiner berühmten Zeilen verzeihen. Aber es sind wirklich seltsame Zeiten, wo der Zeitgenosse, der sich Gedanken darüber macht, was in seinen Speisen drin ist, wo ...