Feigenschwemme in Niederbayern

Feigenschwemme in Niederbayern
In Niederbayern hat die Feigenernte begonnen. Die Qualitätsmerkmale sind hervorragend: Die Früchte reifen lange ohne Tendenz zur Fäulnis. Sehr süßes Fruchtfleisch, hochkonzentriert, wenig Saft. Ideale Ergänzung zu luftgetrocknetem Schinken. Aber, und das ist die Einschränkung der Nachricht: der Baum steht im Glashaus.

Slow Food

Slow Food
Slow Food bedeutet u.a. regional und saisonal Vorgabe schon fast erfüllt. Kann sich nur noch um wenige Tage handeln bis geerntet werden kann. PS Nicht ganz saisonal,   Kirschblüte ist schon vorbei, nicht ganz regional, Japan liegt nicht gleich nebenan, aber durchaus hörenswert: Sakura „Cherry Blossoms“

„Klosterkochen“ oder „Die neue Trendfarbe beim Kochen heißt Orange“

Wer jetzt denkt, die Mitglieder von Slowfood sind ein mausgrauer Haufen, der alles, was mit dem Thema Essen in Verbindung steht, ganz verbissen sieht, der täuscht sich. Vergangenes Wochenende traf sich Slowfood Niederbayern bereits zum 4. Mal in einem ehemaligen Kloster in Passau, um gemeinsam zu kochen und zu genießen. Das Opening fand auf der ...