März 2018 - (s)lower bavaria

Sinn-Voll essen / Geschmacksbildung in der Grundschule

Mrz

25

2018

Ein Zeichen unserer Zeit ist, dass ein wesentliches Element menschlichen Lebens zu einer Nebenerscheinung geworden ist. Gegessen wird nebenbei, manchmal im Gehen, oft begleitet von einer anderen vermeintlich wichtigeren Tätigkeit. Gekocht wird nur noch im Ausnahmefall. Dabei drehte sich noch nicht vor all zu langer Zeit fast alles im Alltag um die Beschaffung und Bereitung ...

Backtag 2 bei Gabi Fischer

Mrz

18

2018

Wieder hatten 5 Frauen von der Gruppe Dingolfing-Landshut Gelegenheit zu einem Backtag bei Gabi Fischer. Drei unterschiedliche Brot standen auf dem Programm. Zunächst ein Zwirbelbrot, ein reltiv schnell vorzubereitendes Brot aus der Familie der Baguettes. Dann ein eher traditionelles Sauerteigbrot und am Ende Pfenningmuckerl nach einem tradionellen Altmünchner Rezept, das es mittlerweile zum Archepassagier geschafft ...

Zu Besuch in der Premium-Mühle

Mrz

12

2018

Fast unbemerkt von der Öffentlichkeit verläuft im Lebensmittelsektor ein gravierender Strukturwandel. Davon ist auch das Mühlenhandwerk unmittelbar betroffen. Gab es 1950 noch fast 19000 Mühlen in Deutschland, sind es heute gerade noch 550. Somit ist es bemerkenswert, dass in Landshut im innerstädtischen Bereich noch eine florierende Mühle zu finden ist, die ihre Nische gefunden hat. ...