Fischstriezel vom Landgasthof Murrer

Liebe Besucher In Zukunft werden wir wieder mehr die offizielle Webseite von SlowFood nutzen. Nach einem Relaunch ist sie sehr gut lesbar für uns besser nutzbar. Zunächst wollen wir – solange uns Corona noch im Griff hat – in lockerer Folge unsere niederbayerischen Unterstützer vorstellen und beginnen mit der Urzelle von SlowFood in Niederbayern, dem ...

Im Geschmack verwurzelt

Im Geschmack verwurzelt
Jeder Mensch verbindet starke Emotionen mit dem Bewusstsein wo seine Wurzeln sind. Diese Emotionen treten oft erst zu Tage, wenn diese Verwurzelung in Frage gestellt wird. Krisen, Kriege und Konflikte zerstören Zusammenhänge und haben zu allen Zeiten viele Menschen gezwungen neue Wurzeln zu suchen und meist gehen die dabei gelösten Wurzeln nie ganz verloren. Der ...

Sinn-Voll in der Berufsschule

Sinn-Voll in der Berufsschule
Nicht nur für die Grundschule, sondern auch für höhere Altersgruppen ist der Sinn-Voll Parcour geeignet. Dies konnten Ursula und Franz Anneser Anfang Dezember 2019 in der Berufsschule Dingolfing testen. Die Schülergruppe war sehr gemischt, denn die Aktion war Teil eines Integrationsprojektes. Die eine Gruppe bestand aus einer Integrationsklasse mit Schülern aus 10 Nationen, die aber ...

Es wurde slow in der Schulküche

Es wurde slow in der Schulküche
Dort wo es untertags wuselt und hektisch zugeht, wurde es abends einmal richtig slow. Eltern und Lehrer trafen sich, um einen schönen gemeinsamen Kochabend mit Slow Food zu erleben. Auf Einladung von Christine Trapp sah die Schulküche der Realschule Dingolfing ein etwas anderes Publikum als sonst. Der Speiseraum wurde zu herbstlich geschmückten langen Tafel. Ursi ...

Mit Apfelmus das Klima schützen

Mit Apfelmus das Klima schützen
Das war unser Beitrag zur Klimawoche der Grundschule Teisbach: Auf unsere Anregung hin besuchten die Kinder die nahe gelegene Gärtnerei. Einerseits um die kurzen Wege für Blumen und Gemüse zu erkennen, andererseits um hautnah den Treibhauseffekt im Glashaus zu spüren. Am nächsten Tag dann Theorie: „was ist der Treibhauseffekt und wie wird er durch den ...

Die Mafia musste draußen bleiben

Die Mafia musste draußen bleiben
Shalom, der Eine-Welt-Laden in Landau/Isar hat ein beachtenswertes Angebot an „Libera-Terra“ Produkten, das im Mittelpunkt unseres Abends dort am Mittwoch, den 25.9. stand. Libera Terra ist ein Label, das Kooperativen verliehen wird, die auf ehemaligen Besitztümern der Mafia entstanden sind. Zu den ethischen, technischen, sozialen und Qualitätskriterien gehört selbstverständlich, dass die Kooperativenmitglieder keine Kontakte zur ...

Geschmacksparcour ist auch Sprachschulung

Geschmacksparcour ist auch Sprachschulung
Mit einer besonderen Herausforderung führten Ende Juli Ursula und Franz Anneser den Geschmacksparcour in Dingolfing durch. Der Erlebnisparcour mit fünf Stationen dient der Schulung der fünf Sinne, die beim Genießen des Essens eingesetzt werden sollten. 10 Berufsschüler aus 8 Nationen nutzten mir ihem Klassenleiter Hans Haider einen ihrer letzten Schultage, um sich dem Thema „Genuss ...

Waldviertel (2): Zu Besuch bei Sonnentor

Waldviertel (2): Zu Besuch bei Sonnentor
Mit seinem unverwechselbaren Erscheinungsbild ist „Sonnentor“ in unser aller Bewusstsein verankert. Die Geschichte dahinter haben wir am Samstagnachmittag unmittelbar erfahren. 1988 war der Kräuterpionier Johannes Gutmann der richtige Mann zur richtigen Zeit am richtigen Ort in Sprögnitz. Heute ist Sonnentor eines der größten biologischen Kräuter-Hersteller und Vermarkter in Mitteleuropa. Die Führung durch die Produktionsräume war ...

Waldviertel (1): „Markt der Erde“ in Horn

Waldviertel (1):
Wir haben unsere Fühler ins Waldviertel nördlich von Krems ausgestreckt. Erste Station war der „Markt der Erde“ in Horn. Auf Initiative von Helmut und Veronika Hundlinger findet dieser Markt alle zwei Wochen am Samstagvormittag am Marktplatz von Horn statt. Für einen“Markt der Erde“ gelten bestimmte Slow-Food-Kriterien. Die Produzenten müssen aus einem Umkreis von 40 km ...

Paella : Bayerisch, Bio, Bodenständig

Paella : Bayerisch, Bio, Bodenständig
Paella mal anders. Ganz aus regionalen Zutaten, vor Ort eingekauft, vor Ort zubereitet, vor Ort genossen. Unser Treffpunkt war dieses mal der Biohof Kühnert in Marklkofen. Einem Biohof, der Chancen hätte – ganz gegen den Trend – vom Nebenerwerbsbetrieb zum Vollerwerbsbetrieb zu werden, weil es engagierte Betriebsnachfolger gibt. Einige Hürden sind allerdings noch zu nehmen. ...