Waldviertel (2): Zu Besuch bei Sonnentor

Waldviertel (2): Zu Besuch bei Sonnentor
Mit seinem unverwechselbaren Erscheinungsbild ist „Sonnentor“ in unser aller Bewusstsein verankert. Die Geschichte dahinter haben wir am Samstagnachmittag unmittelbar erfahren. 1988 war der Kräuterpionier Johannes Gutmann der richtige Mann zur richtigen Zeit am richtigen Ort in Sprögnitz. Heute ist Sonnentor eines der größten biologischen Kräuter-Hersteller und Vermarkter in Mitteleuropa. Die Führung durch die Produktionsräume war ...

Waldviertel (1): „Markt der Erde“ in Horn

Waldviertel (1):
Wir haben unsere Fühler ins Waldviertel nördlich von Krems ausgestreckt. Erste Station war der „Markt der Erde“ in Horn. Auf Initiative von Helmut und Veronika Hundlinger findet dieser Markt alle zwei Wochen am Samstagvormittag am Marktplatz von Horn statt. Für einen“Markt der Erde“ gelten bestimmte Slow-Food-Kriterien. Die Produzenten müssen aus einem Umkreis von 40 km ...

Paella : Bayerisch, Bio, Bodenständig

Paella : Bayerisch, Bio, Bodenständig
Paella mal anders. Ganz aus regionalen Zutaten, vor Ort eingekauft, vor Ort zubereitet, vor Ort genossen. Unser Treffpunkt war dieses mal der Biohof Kühnert in Marklkofen. Einem Biohof, der Chancen hätte – ganz gegen den Trend – vom Nebenerwerbsbetrieb zum Vollerwerbsbetrieb zu werden, weil es engagierte Betriebsnachfolger gibt. Einige Hürden sind allerdings noch zu nehmen. ...

Zweimal unverpackt in Sandharlanden

Zweimal unverpackt in Sandharlanden
Ein Dorf, wo es noch etliche Bauern gibt, einen Wirt, einen Lebensmittelladen. 2019? In Bayern? Wohl nicht mehr so oft. Wir haben eines gefunden – im äußersten Westen Niederbayerns, in Sandharlanden – heimliche Hauptstadt des Anbaugebiets Abensberger Spargel. Zwar beherrschen auch hier ein paar Spargel- und Erdbeerfürsten mit ihren einem Vergnügungspark nicht unähnlichen Verkaufsstätten die ...

Holler im Isartal und Öl im Vilstal – die Juli-Tour

Holler im Isartal und Öl im Vilstal - die Juli-Tour
Vom Isartal zum Vilstal führte uns die Julitour. Treffpunkt war Landau a.d. Isar von wo es zunächst isarabwärts nach Westerndorf ging. Hier waren wir schon mal von drei Jahren und informierten uns über die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten von Holunder. Die Holunderplantage der Familie Aster war aber fast nicht  wieder zu erkennen. Erstens hatte sie vor einem ...

Begegnung mit Böhmen (2)

Begegnung mit Böhmen (2)
Vom 27.4. bis 30.4.2018 hatte eine Gruppe von Slow Food Niederbayern Gelegenheit zu einer intensiven Begegnung mit Kultur und Menschen in Westböhmen, mit Schwerpunkt Pilsen. Pilsen im Trend Pilsen war das Ziel unserer Reise. Aber dass es keine Bier-Reise werden würde, war von Haus aus klar. Zwar prägen am Wochenende gröhlende Männergruppen, zumeist germanischer Provinienz, ...

Handwerk bürgt für Geschmack

Handwerk bürgt für Geschmack
Slow Food ist eine internationale Organisation, die sich für unverfälschte, handwerklich erzeugte Nahrungsmittel einsetzt. Ihre Mitglieder sind davon überzeugt, dass Geschmack die Voraussetzung für Genuss ist, und dieser entwickelt sich nur, wenn dem jeweiligen Lebensmittel entsprechend Zeit und Liebe entgegengebracht wird. Der Trend geht aber in eine andere Richtung. Immer größere Produktionseinheiten bestimmen den Lebensmittelmarkt, ...

Auf dem Weg zur solidarischen Landwirtschaft

Auf dem Weg zur solidarischen Landwirtschaft
Einblick in eine biologische Gärtner am Rande des Oberzentrums Landshut erhielt eine zwanzigköpfige Gruppe am frühen Freitagabend, kurz vor Geschäftsschluss. Die Betriebsleiterin Andrea Voss führte uns durch Hofladen und Gewächshäuser. Die Gärtnerei Siebensee bewirtschaftet 15 ha, überwiegend auf Pachtflächen. Dass dies immer noch möglich ist, ist ein Glücksfall angesichts der immer größer werdenden Siedlungsdrucks am ...

Begegnung mit dem Vilstalschäfer

Begegnung mit dem Vilstalschäfer
Der Landshuter Wochenmarkt – am Freitagvormittag in der Neustadt – ist immer für eine Entdeckung gut. Der Wagen des Vilstalschäfers hat sich dort mittlerweile auf einem zentralen Ort etabliert. Das war gar nicht so selbst verständlich, wie wir bei einem Gespräch mit ihm erfahren haben. Dabei ist der Vilstalschäfer enger mit der Stadt Landshut verknüpft, ...

Besuch in Höhenberg

Besuch in Höhenberg
Ein Besuch der Lebensgemeinschaft Höhenberg bei Velden ist immer ein besonderes Erlebnis. Von allen Seiten wird man gegrüßt und angesprochen. Man spürt auf Schritt und Tritt, dass hier ein besondere Geist weht, dass die dort betreuten Menschen mit meist geistigen Einschränkungen sich wohl und zuhause fühlen. Die Grundidee von Höhenberg ist, zusammen mit Behinderten eine ...