Kartoffelteig – vielseitig, aber oft vergessen

Kartoffelteig - vielseitig, aber oft vergessen
Es ist nicht der Schweinsbraten, der die niederbayerische Küche geprägt hat. Vielmehr waren es oft einfache Gerichte mit wenig Fleisch, die den Alltag geprägt haben. Die Kartoffel spielte dabei in den letzten Jahrhunderten eine wichtige Rolle. Dabei kann die Kartoffel sehr vielseitig sein. Welche Varianten man beispielsweise mit dem Grundrezept Kartoffelteig spielen kann, erfuhren 14 ...

Familienrezept: Teigknödel 1

Familienrezept: Teigknödel
In vielen Familien haben sich über Generationen Rezepte vererbt, oft unverändert, oft weiter entwickelt. In loser Folge veröffentlichen wir hier solche Rezepte unserer Mitglieder. Teigknödel (Doagknedl) – Rezept von der Uroma Meine Schwester und ich sind in Landshut quasi mit den Teigknödeln von der Uroma Anna aus Aufhausen i.d. Hallertau aufgewachsen. Sie schmeckten und schmecken ...

Familienrezept: Vanillekipferl

Familienrezept: Vanillekipferl
In vielen Familien haben sich über mehrere Generationen Rezepte entwickelt, die immer weiter entwickelt und verbessert wurden. Sie sind so ausgereift und bewährt, dass es schade wäre, wenn sie verloren gingen. Haben Sie auch so ein Familienrezept? Wir würden es gerne veröffentlichen…. Zum Einstieg ein Rezept für Vanillekipferl, die nach unserer Erfahrung unübertroffen sind. Das ...