(s)lower bavaria - Seite 4 von 9 - Slow Food in Niederbayern

Jakob Fischer ist der Apfel des August

Aug

17

2017

Jetzt, Mitte August, sind die Jakob-Fischer-Äpfel reif. Leider halten sich diese Äpfel nicht sehr lang. Das ist wohl der Hauptgrund, warum diese Apfelsorte mehr und mehr verschwindet. Ein einzelner Nutzer ist mit ihm überfordert, aber auf allgemein zugänglichen Plätzen hätte er mehr als einen verdienten Platz. Im Jahre 1903 hat der Landwirt Jakob Fischer im ...

Landpartie zwischen Vils und Wolfach

Aug

4

2017

Wonach sich alle sehnten an einem der heißesten Sommertage bisher: Wasser! Da kam der erste Programmpunkt unserer Landpartie ins Vilshofener Land gleich recht: Im direkt an der Vils, unweit deren Mündung in die Donau, gelegenen Fischladen der Familie Wagner – Familienbetrieb in fünfter Generation – wurde es bei der Besichtigung der Hälterungs-Bassins mit sprudelndem Wasser ...

Freibier! Viva Bavaria!

Jul

31

2017

Bereits in dritter Auflage kam heuer am 1. Juli der inzwischen zur schönen Tradition gewordene Güte- und Sühneabend der Convivien Niederbayern und Ingolstadt zur Aufführung. Wie immer beim Stirzer in Dietfurt, wie immer mit von den generösen Schanzern spendiertem Freibier des ökologischen Riedenburger Brauhauses. Ganz besonders mundete in diesem Jahr das Viva Bavaria! – ...

Fest der Kulturen in Dingolfing

Jul

10

2017

Die Slow Food Gruppe Landshut-Dingolfing beteiligte sich am Festival der Kulturen am 2.Juli 217 am Marienplatz Dingolfing. Die Aufgabe war, sich mit kleinen bayerischen Spezialitäten in ein internationales Büffet einzugliedern. Die pfiffige Idee dahinter: in Dingolfing leben Angehörige von über 100 Nationen. Möglichst viele davon sollten sich am Essensstand beteiligen. Jeder Besucher wurde mit kleinen ...

Obstwein strebt zu Höherem

Jun

12

2017

Obstweine haben einen schlechten Ruf. Der Grund ist einfach. Die meisten von uns haben ihre Erfahrungen mit den Produkten von Hobbywinzern gemacht. Viel zu süß, zu hohe oder zu niedrige Säuregehalte, schlecht vergoren mit Zufallshefen, da kann selten etwas Gutes dabei herauskommen. Aber es gibt keinen Aspekt menschlichen Handelns, der nicht schon kreative Köpfen und ...

Begegnung mit dem Vilstalschäfer

Mai

21

2017

Der Landshuter Wochenmarkt – am Freitagvormittag in der Neustadt – ist immer für eine Entdeckung gut. Der Wagen des Vilstalschäfers hat sich dort mittlerweile auf einem zentralen Ort etabliert. Das war gar nicht so selbst verständlich, wie wir bei einem Gespräch mit ihm erfahren haben. Dabei ist der Vilstalschäfer enger mit der Stadt Landshut verknüpft, ...

In den Kindern die Keime wecken

Apr

7

2017

Wieder war Ursula Anneser in mehreren Grundschulen im Raum Dingolfing unterwegs, um zusammen mit den Lehrern den Kindern das Keimen erlebbar und schmackhaft zu machen. Gerade im Frühjahr ist frisches Grün immer willkommen und Keimsaaten sind dazu ein leichter Zugang. Die Kinder erleben oft zum erstenmal bewusst, wie sich in kurzer Zeit aus harten Samen ...

Kartoffelteig – vielseitig, aber oft vergessen

Mrz

27

2017

Es ist nicht der Schweinsbraten, der die niederbayerische Küche geprägt hat. Vielmehr waren es oft einfache Gerichte mit wenig Fleisch, die den Alltag geprägt haben. Die Kartoffel spielte dabei in den letzten Jahrhunderten eine wichtige Rolle. Dabei kann die Kartoffel sehr vielseitig sein. Welche Varianten man beispielsweise mit dem Grundrezept Kartoffelteig spielen kann, erfuhren 14 ...

Familienrezept: Teigknödel

Feb

23

2017

In vielen Familien haben sich über Generationen Rezepte vererbt, oft unverändert, oft weiter entwickelt. In loser Folge veröffentlichen wir hier solche Rezepte unserer Mitglieder. Teigknödel (Doagknedl) – Rezept von der Uroma Meine Schwester und ich sind in Landshut quasi mit den Teigknödeln von der Uroma Anna aus Aufhausen i.d. Hallertau aufgewachsen. Sie schmeckten und schmecken ...

Slowerbavaria im Radio

Jan

3

2017

Unsere Mitglieder Ursula und Franz Anneser waren Studiogäste bei Wolfgang Schneider im Montagsratsch von BR-Heimat. Zwei Stunden standen sie im Studio im Rundfunkhaus Rede und Antwort. Zwischen den einzelnen Wortbeiträgen gab es schöne handgemachte Volksmusik. Hier gibt es die Sendung zum Nachhören: Klicken Sie auf „mehr lesen“ um zum Link zu gelangen….